Von der Wurzel bis zur Beere... 2004 1. Pflanzung von 3ha Holunderbäumen 2005 Die jungen Holunderbäume werden erzogen und gedeihen prächtig. 2006 1. Ernte von 1t Holunderbeeren 2007 1. Ernte von 4,5t Holunderbeeren in Bio-Qualität 1. Selbstpflücke von Holunderbeeren Start der Produktion von Holunder-Pflanzgut in Bio-Qualität Erweiterung der Anbaufläche um 7ha 2008 Beginn der Zusammenarbeit mit Bionade   2009 1. Bio-Ernte von Holunderblüten im Juni Umstellung des Betriebes auf biologisch-dynamischen Anbau (Demeter) 1. Ernte von biologisch-dynamischen Holunderbeeren im September 2010 Beginn der Zusammenarbeit mit UNSER LAND 1. Ernte von biologisch-dynamischen Holunderblüten im Juni 2011 Beginn der Zusammenarbeit mit Feneberg Gründung der VICTUALIUM UG (haftungsbeschränkt) zur Veredelung und Vermarktung biologischer Rohstoffe 2012 August - Oktober: in einem 1. Versuch halten wir Mastgockel in den Holunderplantagen 2014 Mai - Oktober: Mischkulturversuche in den Holunderreihen mit Kürbis, Kartoffeln & Co